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bob真人官网:明日正月十一“拜晚年”无论贫穷还是富贵4种传统美食要上桌

发布时间:2022-06-30 07:03:35 来源:bob综合体育手机 作者:bob综合网页登录

  明天是正月十一,民间也称这天为“子婿日”,所谓子婿日就是岳父请女婿吃饭的日子。对于子婿日其实历史比较悠久,因为正月初九是“天日”,人们会准备丰盛的饭菜庆祝,到了正月十一,还会剩下一些,便会叫上女婿一起来享用,避免浪费,另外也是为了答谢女婿初二来看望自己。

  正月十一是元宵节前的一个小节日,它不仅仅被称作“子婿日”,还被叫做“紫姑日”、“添丁日”、“上采日”等等,这些称呼都很喜庆,也是人们希望家庭和睦,人丁兴旺。而且从正月十一到元宵节这4天,叫做“拜晚年”,如果因为忙碌过年期间没来得及给认识的人拜年,那么这几天赶紧拜个晚年,也不会失了礼数。

  既然作为中国的传统节日,自然也是少不了一些民俗美食,这样才能体现出节日的气氛。正月十一有吃烙盒子的风俗,因为古人们认为“十”是具有“齐备完美,周而复始”的美好数字,如果再加上一个“一”,就有了新的意味。

  我们北方人喜欢把带馅儿的饼子叫做盒子,有韭菜盒子,酸菜盒子,豆腐盒子等等,今天给大家分享一个比较懒人的韭菜盒子,好吃又简单。

  1,盆里倒入300克面粉,加入一勺精盐,分次少量倒入清水,搅拌成面糊,搅成比酸奶略稠一点就可以了。

  3,一把韭菜洗净后切成碎,装入盆中,加入食用油,搅拌均匀锁住水份,放一把虾皮,一小勺盐,一小勺五香粉,再打入一个鸡蛋,将调料和韭菜搅拌均匀。

  4,静置好的面糊再搅拌一下,就可以烙了,电饼铛薄薄地刷一层油,舀入一勺半左右的面糊,转动一下锅,把面糊摊成圆。

  5,表面凝固后放入韭菜,在靠近韭菜这一侧淋上一些面糊,然后另一边对折过来,把边上压一压黏在一起,然后在饼上再刷一些油,翻个面继续小火烙,这个饼很柔软,饼也比较大,所以翻面时注意,别破了。

  1、鲈鱼处理干净之后,先用刀在背部肉厚的地方各划一刀,然后把鱼肚子切开,顺着鱼骨的位置切一切,让鱼可以趴在盘子里。

  2、盆里倒入清水,然后放一些葱丝和姜丝,浸泡上几分钟,然后将鱼肉放进去浸泡10分钟,这样可以很好地去腥。

  1:准备上几个大鸡腿,洗净后,冷水下锅。加入适量姜片,料酒大火煮开。不用盖锅盖,这样能让鸡腿的腥味散发出来。水开后,再转中小火煮8分钟,用筷子能轻松插透就可以出锅了。

  3、全部切好后,放入一个碗中,加入3勺生抽,3勺香醋,半勺白糖,一小勺精盐,一勺香油,再用热的花椒油泼一下,搅拌均匀备用。

  中国人的节日里离不开饺子,吃上一碗热乎乎的饺子,才真的是阖家团圆,而且饺子形似元宝寓意招财。现在立春了,新鲜的荠菜也上市了,用它包点饺子,别提有多香了。

  3、焯好的荠菜放入清水里过凉,然后挤干水分,尽量挤得干一些,要不然包好的饺子容易出水,挤干后放到案板上切成碎末。

  4、准备250克猪肉馅,加葱姜末去腥,一小勺盐,一勺生抽,半勺酱油,一勺蚝油,一勺花椒粉,一勺鸡精,然后顺着一个方向将调料搅拌均匀,接着倒入适量的食用油,继续顺着一个方向搅拌均匀,加入油可以锁住水分,肉吃着鲜嫩多汁。

  6、水开后放一勺盐,这样煮饺子的时候不容易破皮,然后将饺子下入锅里,用勺子从锅底轻轻推动,防止饺子粘在锅底。

  7、老话说“开盖煮皮,盖盖煮馅”,先不要盖锅盖,等水开后点一次水再盖上锅盖,这样饺子熟得也快,煮熟后盛出来就可以享用了。

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