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bob真人官网:义丰祥芝麻油分享荠菜大肉水饺的做法

发布时间:2022-06-30 06:14:03 来源:bob综合体育手机 作者:bob综合网页登录

  原料:五花肉500g、面粉500g、荠菜600g、鸡蛋1个、盐14g、五香粉3g、味精5g、生抽10g、老抽5g、熟油10g、香油少许、葱姜末适量。

  做法步骤:1.五花肉切块,掺入葱姜,剁碎。2.放入盆中,加盐、五香粉、味精。3.放入生抽、老抽。4.加入200克清水。5.放入一个鸡蛋,少许香油,顺一个方向搅打上劲。6.将荠菜择洗干净。7.锅中加水烧开,放少许油和盐,放入荠菜焯30秒捞出投凉。8.攥干水分。9.剁碎。10.将剁碎的荠菜放入盆中,加入熟油拌匀,再放入打好的肉馅,搅拌均匀。11.荠菜大肉馅做好了。12.包饺子的面比手擀面要软,反复醒揉。13.包成自己喜欢的饺子。14.煮饺子和水要多,煮好的饺子才清爽透亮,富有弹性。15.菜香扑鼻,香而不腻。

  小窍门:1.调味料少放,突出荠菜原有的清香。2.一斤肉馅可打入200g水,快速搅打上劲、起黏性为止。